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在市场上如何感官识别病死禽类肉尸?
2024-06-02 16:54 来源: 汕尾市农业农村局 发布机构:红海湾开发区 【字体:   打印

  ①禽尸的皮肤呈不同的紫红色、暗黑色和铁青色。皮肤干枯,毛孔突起,拔毛不净。翼下或腹下小血管有大片的血液沉积,极度消瘦。如翼基部或肢下部有局部性淤血、破损等,系生前长时间捆绑过紧所致。

  ②病死禽冠和肉髯呈紫红色或青紫色,有的全部呈紫黑色,以边缘部较严重。

  ③眼部污秽不洁,眼多全闭,眼球下陷。

  ④嗉囊青紫、空虚瘪缩或有液体、气体。肛门松弛或污秽不洁。


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