实际生活中，在市场上怎样识别注水肉？_农业知识库

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实际生活中，在市场上怎样识别注水肉？

2024-07-01 16:47

来源：汕尾市农业农村局

发布机构：红海湾开发区

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　　未注水的猪肉呈红色、干燥、有弹性，注水肉表面“水汪汪”、弹性差。将卫生纸或吸水纸贴在肥肉上，用手紧压，待纸湿后揭下来，用火柴点燃，若纸不能燃烧，则说明猪肉中注了水。用手指按一下猪肉，然后用两个手指夹试，不注水的猪肉，指间有黏性，而注水肉则无黏感，只有水湿感。

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