培训前，市市场监管局四级调研员刘勇能作了动员讲话，对做好我市食品安全突发事件应急处置工作提出了三点要求。一要提高认识，增强食品安全应急处置工作的责任感，要时刻警醒，时刻保持应对食品安全突发事故的责任感和紧迫感。二要压实责任，消除各环节各领域食品安全风险隐患。食品安全没有“零风险”，监管部门要落实好“管”的责任，食品生产经营主体要落实好“产”的责任，及时排查整改问题，才能把安全隐患消除在萌芽状态。三要提振精神，推动食品安全应急处置工作走深走实。食品安全应急处置工作需要多部门协同配合，市食药安委有关成员单位要健全跨区域、跨部门的食品安全应急管理协调联动和信息共享机制，加强应急处置能力和队伍建设，确保关键时刻能够拉出一支用得上、打得赢的应急处置队伍。

　　此次培训演练邀请经验丰富的专家进行授课，主要围绕食品安全事故处置法律法规解读、食品安全事故原因分析及食品安全突发事件模拟演练三项内容展开。桌面演练以旅游团因交叉污染引起的细菌性食物中毒为模拟背景，参会人员扮演有关角色，展示如何处置食品安全突发事件全过程。整个演练过程环节紧凑、组织有序、配合到位。

　　下一步，我市将结合食品安全示范城市创建工作，继续在食品安全突发事件实战化演练方面再下功夫，在应急处置队伍建设方面再做文章，切实提升我市食品安全应急处置能力。