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市市场监管局联合市教育局齐心筑牢校园食品安全防线
2019-11-04 09:56 来源: 市市场监督管理局 发布机构:红海湾开发区 【字体:   打印

学校及周边食品安全问题,是直接关系民生民心的政治问题。为进一步加强学校校园及周边食品安全监管,切实保障广大师生饮食安全,市市场监管局联合市教育局按照“不忘初心、牢记使命”主题教育的部署要求,突出学校校园及周边食品安全风险防控重点领域,特别是“学校及幼儿园食品安全主体责任不落实”等群众最关心最现实的利益问题,从8月中旬开始,开展食品安全整治行动。努力设置一条红线、提升两个水平、落实三项措施,筑牢校园食品安全防线,守护全市师生“舌尖上安全”。

设置一条红线:我市高度重视校园食品安全监管工作,将其作为对县级年度食品安全考核工作重点来抓,明确《食品安全法》等法律法规就是管理红线。同时,要求学校以法治的思维规范、约束食品安全工作的内部从业者和外部供应商,对食堂实施考核制度,强化问责和退出机制,对违反管理规定的一律追责、一律退出。

提升两个水平:一是提升食堂硬件建设水平,要求学校利用寒暑假期间对食堂进行升级改造,实行“明厨亮灶”远程监控建设。目前,全市471家学校(幼儿园)食堂100%实行“明厨亮灶”;二是提升食堂软件管理水平,要求学校对食堂实施 6T 管理(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进),要求管理人员全天在岗,全天监督管理。

落实三项措施:一是保证原材料质量安全,加大对学校食堂食品供货商的监管。对各学校食品供货商进行统一登记造册,对其是否具有合法有效的主体资质、质量保障体系的建立和运行情况等进行重点检查,确保学校食堂所有食品原材料从信誉度高、管理规范、持有效证照的单位购进。二是加强对食品从业人员的管理。学校食品安全管理人员应建立从业人员培训及健康管理档案,定期对从业人员进行《食品安全法》、食品安全知识等的培训,从思想上、政治上提高其对保障师生食品安全的认识。同时,加强对从业人员的政治审查,防止有犯罪记录的人员从事食品安全工作。三是制定学校食品安全事件应急预案。不定期举行应急演练,立足实战,防患于未然。

行动开展以来,共出动执法人员2488人次,检查学校食堂及校园周边食品经营户1199户次,约谈学校食品安全负责人26人次,抽检食品856批次,责令改正102户,立案1件。培训从业人员1218名,发放培训材料1640份。

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